Parlem d'economia

Com cada any, els confiters ja estan elaborant les tradicionals mones de Pasqua perquè aquest dilluns els padrins les puguin obsequiar als seus fillols. Enguany, el Gremi de Pastissers de Barcelona preveu vendre entre 800.000 i 900.000 mones de Pasqua, un 2% més de les venudes respecte la Setmana Santa del 2014.

 

El Gremi de Pastissers de Barcelona calcula que cada família catalana es gastarà entre 40 i 50 euros de mitjana en el pastís de Pasqua. Però com cada any, el preu variarà segons les peces i guarnicions que hi hagi al pastís, que podria arribar a valdre fins a 70 o 80 euros.

 

Tanmateix, s’espera que més de la meitat de les mones de Pasqua es venguin a les comarques de l’àrea metropolitana, amb una xifra aproximada de 460.000. En canvi, el gremi de Girona estima una venda de 135.000 mones i el de Lleida unes 177.000. La demarcació de Tarragona, en canvi, es mostra més pessimista amb una previsió venda de 50.000 pastissos de Pasqua.

 

Ara bé l'oferta de gustos serà la de sempre: pastissos de fruita confitada, de xocolata i mantega, així com figures guarnides molt conegudes pels nens com per exemple, la Pepa Pig, la Hello Kitty i les princeses de Disney de la pel·lícula Frozen.

 

Per tant, tal i com ha afirmat el President del Gremi de Pastisseria de Barcelona Elies Miró en una entrevista a l’ACN “sembla que el país respira un cert optimisme moderat; ja que el Nadal ja va ser més positiu que l'any anterior".

 

Amb això, cal apuntar que el passat gener el Gremi de Pastissers de Barcelona també havia estimat un augment del 2% en les vendes del tortell de reis. D’aquesta manera, es seguiria amb la mateixa tendència de les vendes que hi va haver el dia de Reis, amb un total de gairebé 900.000 pastissos. Sembla doncs, que el sector pastisser està tenint un repunt de vendes respecte anys anteriors en les últimes diades, fet que podria comportar un canvi de cicle beneficiós pels confiters.